Edle Tropfen aus dem Keller

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Karte

Kalte und warme Vorspeisen

Kalte und warme Vorspeisen
  • Steinpilze

    CHF 21.50
  • Steinpilz-Panna Cotta und Capucino vom Steinpilz
  • Hausgemachte Gänseleberterrine

    CHF 29.00
  • mit Brioche und Chutney
  • Bunter Blattsalat

    CHF 14.50
  • mit Kürbiskern-Dressing/French-Dressing
  • Gebratene Entenleber

    CHF 26.00
  • auf Selleriepüree und Apfel-Calvadossauce
  • Mediterrane Gemüseterrine

    CHF 23.00
  • mit Seranoschinken und Basilikum-Vinaigrette
  • Im Haus gräucherter Tuna

    CHF 25.50
  • auf Tomaten und Wasabicreme

Hauptgang

Hauptgang
  • Rindsfiletmedaillon

    CHF 51.00
  • auf Steinpilzen, Risotto
  • Glasierte Kalbshaxe 400 g

    CHF 48.50
  • Tagliarini und Frühlings-Gemüse
  • Taubenbrust und Kalbsfilet

    CHF 43.00
  • auf Farfalle und buntem Gemüse
  • Weide Lammrack

    CHF 45.00
  • Mediterranes Gemüse und gebratene schwarze Polenta
  • Hummer und weisse Bohnen

    CHF 53.00
  • Katoffelgnocchi

Dessert

Dessert
  • Schokoladenkuchen

    CHF 16.50
  • mit Vanilleeis
  • Gestreiftes Schokoladenmousse

    CHF 14.50
  • marinierter Orangensalat
  • Heidelbeer-Proseco-Suppe

    CHF 14.50
  • mit gebackenem Vanilleeis
  • Weisses Kaffeehalbgefrorenes

    CHF 14.00
  • auf Baileyssauce
  • Käseauswahl vom Brett mit Früchtebrot

    CHF 16.50
  • 3 Sorten

Gourmet Menu / 4 oder 5 Gänge

Gourmet Menu / 4 oder 5 Gänge
  • *Hirsch-Carpaccio mit Sellerie und Trüffel

  • *Kürbisschaumsuppe

  • *Rehmedaillons auf rotem Sauerkraut Spätzli

  • Käseauswahl

  • *Birnen-Variation

  • 5 Gang

    CHF 108.00
  • *4 Gang

    CHF 98.00

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